Depuis notre atelier du 8e arrondissement, nous accueillons chaque semaine des enfants de 6 à 12 ans des quartiers prioritaires de Lyon pour leur transmettre les gestes et les recettes des bouchons lyonnais — quenelles, tabliers de sapeur, cervelle de canut. Parce que cuisiner ensemble, c'est apprendre à se faire confiance.
À Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, savoir façonner une quenelle à la main ou préparer un gratin de cardons fait partie du patrimoine vivant de la ville. Pourtant, pour beaucoup d'enfants des Minguettes, de la Duchère ou de Gerland, cette transmission culinaire reste hors de portée. C'est pour combler ce fossé que le groupe local de Lyon de l'Association Les Petits Cuisiniers de Tours s'est installé en 2017 dans un atelier du 8e arrondissement.
Chaque samedi matin, des groupes de six à huit enfants enfilent leur tablier, saisissent leur couteau d'apprenti et plongent dans les recettes centenaires des mères lyonnaises. Au fil des séances, ce ne sont pas seulement des techniques qui s'acquièrent, c'est une façon d'habiter Lyon, d'en être fier, d'y appartenir pleinement.
Découvrir notre histoireNos ateliers réunissent six à huit enfants au maximum, encadrés par deux bénévoles formés. Cette taille humaine garantit que chaque enfant tient réellement les rênes de sa préparation — personne ne regarde depuis le fond de la salle.
Nous travaillons en partenariat avec les centres sociaux, les écoles et les associations de douze quartiers prioritaires de la Métropole. Nos intervenants se déplacent directement dans les équipements de proximité pour abolir la distance entre les familles et nous.
Quenelles, tabliers de sapeur, cervelle de canut, bugnes de carnaval : notre curriculum s'appuie sur le répertoire authentique des bouchons lyonnais et des marchés de la Presqu'île. Chaque recette porte une histoire que les enfants emportent avec eux en rentrant à la maison.
Atelier quenelles
8e arrondissement
La transmission
du geste
Bugnes de
carnaval
Halles Paul Bocuse
sortie marché
Ateliers hebdomadaires, sorties au marché de la Croix-Rousse, tablées partagées avec les familles et passeport cuisine individuel : nos quatre programmes forment un parcours complet qui transforme chaque enfant en fier ambassadeur de la gastronomie lyonnaise.
Chaque atelier dure deux heures et demie, de la mise en place jusqu'au nettoyage — parce qu'apprendre à cuisiner, c'est aussi apprendre à prendre soin de l'espace de travail et des autres.
Nos quatre programmesLes Petits Cuisiniers de Tours — antenne de Lyon fonctionnent grâce à l'engagement concret de dizaines de Lyonnaises et Lyonnais qui donnent de leur temps, de leur expertise ou de leurs ressources.
Nous recrutons toute l'année des bénévoles animateurs d'atelier, accompagnateurs de sorties marché et bénévoles logistiques. Une formation interne de huit heures vous prépare à encadrer un groupe d'enfants en toute confiance.
Votre don finance directement les ingrédients frais, le matériel et les déplacements de nos intervenants. Réduction d'impôt de 66 % du montant versé — nous délivrons un reçu fiscal.
Producteurs, restaurateurs, entreprises lyonnaises : associez votre nom à un projet concret d'éducation alimentaire et d'inclusion sociale. Formules de mécénat construites sur-mesure.